2022年4月23日，由南寧東恒華道生物科技有限責任公司承擔的南寧市良慶區重點研發計劃“海參脫皮專用酶的應用技術研究開發”項目驗收會議在東恒華道酶制劑公司召開，該項目全面完成了各項任務指標，順利通過了南寧市良慶區科學技術局組織的結題驗收。

海參脫皮專用酶應用技術研究開發項目順利通過驗收

驗收組專家詳細聽取了項目實施以來的工作總結與技術報告，審閱了有關資料，并對項目實施現場進行了考察，認為該項目完成了南寧市良慶區科學研究與技術開發計劃項目合同書的各項任務，部分指標遠超過既定目標，一致同意通過驗收。

經過2年的實施，該項目完成了高效海參脫皮復配專用酶的研制。該產品是一款定向研制的復配蛋白酶，它能在適宜pH和溫度條件下特異性地水解海參體壁結蒂組織蛋白，而不損傷參體其它蛋白質和組織。

未脫皮干刺參

加酶脫皮刺參

該項目產品的主要成分--蛋白酶，采用先進的生物酶提取、膜過濾除雜除菌，濃縮干燥，酶穩定劑復配等工藝精制而成，該產品生產的方法安全高效、操作可控程度高，產品質量符合國家標準，為實現工業化生產奠定良好的基礎。

該項目產品可有效的解決傳統人工脫皮法、酸法脫皮、堿法脫皮存在的操作困難、營養損失、難實現產業化等問題，適用于各類不同的海參脫皮，在海參脫皮實現工業化生產中起著至關重要的作用，可以提高產品品質，利于海參產品的深加工，滿足追求營養、色、香、味俱全的現代社會需求，對于推動海產品加工產業的可持續發展具有重要意義。

此次項目順利通過驗收，標志著東恒華道公司技術創新發展建設工作順利向前邁進一大步，在今后的工作中將繼續開展技術研發工作，加大技術創新力度，促進企業快速健康發展。

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